Publicado en Gastronomía

#3fordessert El postre perfecto

El postre perfecto, según la Universidad de Harvard

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Lo ha denominado Los tres placeres por los tres ingredientes que lo componen: chocolate negro, fruta y frutos secos.

El postre nutricionalmente perfecto tendría que renunciar a todo lo que tienen los postres: harinas refinadas, azúcares y grasas. Y eso cambiaría radicalmente su sabor y le quitaría toda la gracia al asunto.

Ahora, Walter Willet, nutricionista de la Escuela de Salud Pública de Harvard ha encontrado la cuadratura del círculo: un postre sano, sabroso y fácil de hacer en cualquier restaurante. Al menos según el gusto y criterio de este investigador que ha llamado a su hallazgo, ‘Los tres placeres’ en honor a los tres ingredientes que lo componen. A saber, chocolate negro, fruta y frutos secos.

Según cuenta el experto en un artículo de National Geographic, “la fruta ofrece vitaminas y minerales que ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas y la diabetes” al igual que los frutos secos y todo ello combinado con chocolate negro cuyos flavonoides “reducen modestamente la presión arterial y la resistencia a la insulina”. Además, estos tres elementos son fáciles de encontrar en la mayoría de los restaurantes y sus combinaciones pueden dar lugar a multitud de recetas. Precisamente por eso, Willet lanzó el hashtag #3ForDessert para que todo el que quisiera pudiera compartir en las redes sociales las creaciones realizadas utilizando estos tres ingredientes.

El postre nutricionalmente perfecto no es tan rico como los postres tradicionales y probablemente engorde lo suyo,aunque mucho menos que los habituales pues no tiene azúcar, grasas y carbohidratos refinados.

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